Notre carte du dimanche

SOUPES & ENTRÉES

Soupe de mariage
6,50 €

Quenelles de foie | Quenelles de viande | Grießnockerl

Soupe à la crème de citrouille
5,90 €

Huile de pépins de citrouille | Crème fouettée | Croûtons

Salade de plantes sauvages avec galettes de cerf
9,90 €

Tranches de citrouille | Vinaigrette à la moutarde et aux airelles

PLATS DE GIBIER

Rôti de cerf avec sauce aux airelles et au vin rouge
19,50 €

Choux de Bruxelles à la lardons | Beignets de pomme de terre

Rôti tendre de cerf
avec poire Williams et airelles
22,50 €

Spätzle aux œufs maison | Sauce à la crème de genièvre

Poêlée de pâtes colorées avec lamelles de cerf et de citrouille
15,50 €

Légumes rôtis | Copeaux de parmesan

PLATS PRINCIPAUX

Marmite de filets
22,50 €

Filet de porc | Spätzle au fromage | Légumes du marché | Sauce à la crème

Rôti de bœuf aux oignons
25,90 €
Roast beef | Spätzle aux œufs | Légumes variés | Jus de rôti | Beurre aux herbes

Escalope viennoise du dos de veau
21,90 €

Salade de pommes de terre maison / Airelles

Cordon bleu de porc souabe
19,50 €
Farcie avec jambon et fromage | Frites | Salade verte

Lanières de filet de porc aux champignons des bois
18,90 €
Sauce crème au poivre légère | Beignets de pomme de terre

Steak de bœuf grillé
23,50 €
(lactose- / sans gluten)
Légumes grillés | Salade de plantes sauvages | Vinaigrette huile-vinaigre

Steak de dinde grillé
19,90 €
(lactose- / sans gluten)
Légumes grillés | Salade de plantes sauvages | Vinaigrette huile-vinaigre

Foie de veau
19,50 €

Purée de pommes de terre | Oignons grillés | Tranche de pomme aux airelles

POISSON

Filet de truite saumonée sur jeunes épinards
21,50 €

Sauce aux herbes et au vin blanc | Pommes de terre au beurre

Filet de sandre sur mousse de tomate
21,50 €

Brocoli aux amandes | Pommes de terre au beurre

VÉGÉTARIEN

Curry de légumes avec riz basmati
13,50 €
Lait de coco | Poivron | Brocoli | Courgette | Pois chiches | Gingembre

SALADES

Salade ‘Trois Couronnes’
avec
Lanières de dinde et vinaigrette balsamique
12,50 €

Salade verte | Carotte | Concombre | Pomme de terre | Tomate | Radis | Œuf | Baguette

Variation de salades colorées
avec champignons panés
12,90 €

Feta | Brocolis panés | Vinaigrette épicée | Baguette

Petite salade d’accompagnement
5,50 €

Vinaigrette maison

Pour toute modification d’accompagnement, un supplément de 1,50 € sera facturé.